Corso Deluxe di cucina a Firenze

L’esperienza si svolge in uno splendido palazzo storico situato nel cuore di Firenze. L’edificio del XVII secolo è dotato di una meravigliosa sala da pranzo storica con soffitto a volte, dove trova spazio la scuola di cucina. In questo luogo ogni giorno si svolgono diversi corsi di cucina. Tra queste sale è possibile  sperimentare la gioia della vera e autentica cucina italiana, grazie ad uno chef esperto che saprà guidarvi in ogni passo per creare un intero menù di quattro portate.

Durante la vostra lezione di cucina metterete letteralmente le mani “in pasta” e cucinerete un menù completo composto da un antipasto, un primo piatto di pasta fresca con salsa tipica oppure, a seconda della stagionalità, dei gustosissimi ravioli ripieni. A seguire, preparerete una seconda portata di carne e, per concludere la vostra esperienza in dolcezza, un delizioso dessert.

Un menù esemplificativo potrebbe essere composto da::

• Antipasto: tortino di melanzane
• Primo piatto: ravioli ricotta e spinaci
• Secondo piatto: pollo ai peperoni
• Dessert: panna cotta

Disclaimer: Questo menù è a solo fine dimostrativo di quelle che potrebbero essere le portate. Il menù che cucinerete potrà differire totalmente o in parte da quello sopra descritto.

Tutte le materie prime sono freschissime e acquistate quotidianamente dagli chef, così da garantire la massima stagionalità dei prodotti e un’altissima qualità delle pietanze che verranno da voi preparate. Il vostro compito sarà esclusivamente quello di ascoltare i segreti che si celano dietro la preparazione di ogni singolo piatto, replicarlo e cuocere questi preziosi ingredienti insieme al vostro chef.

L’atmosfera sarà professionale ma conviviale, quasi come a casa propria, e vi farà sentire dei veri e propri chef. Vi verranno trasmessi tutti i segreti di cui i professionisti sono a conoscenza e scoprirete nuovi dettagli della cucina italiana che non conoscevate e porterete con voi a casa. 

Non vivrete solo la parte “pratica” della cucina, ma avrete anche l’opportunità di degustare i piatti che avete cucinato, accompagnati da acqua e da vino toscano.

Grazie a questa esperienza apprezzerete le specialità culinarie italiane ma soprattutto imparerete tutti i passi per ricrearle anche a casa vostra, così da stupire parenti e amici.

Al termine dell’esperienza vi verranno anche fornite dall’Accademia di cucina, tutte le ricette da custodire gelosamente nel tempo e da poter replicare per avere sempre così un ricordo tangibile della vostra Deluxe Class.

DISCLAIMER: Possiamo ospitare qualsiasi tipo di menù tranne il menù per celiaci. Potrete trovare disponibile l’opzione gluten free ma la non contaminazione NON viene garantita. Pertanto questa esperienza è fortemente sconsigliata a chi è allergico o intollerante al glutine. Vi chiediamo l’accortezza di segnalare eventuali intolleranze al momento della prenotazione. I vegetariani sono i benvenuti.

COSA ASPETTARSI

Menù completo di quattro portate

Metterete alla prova voi stessi cucinando un menù completo composto da quattro portate, tipici della tradizione italiana.
Il primo piatto di pasta potrà spaziare da quella classica  fatta a mano accompagnata da un sugo preparato al momento, fino a creare degli splendidi ravioli farciti con gustosissimi ripieni. Lo chef vi illustrerà i migliori metodi per preparare delle pietanze perfette, portandovi a creare anche un tipico dessert italiani, come il tiramisù o la panna cotta, che vi lasceranno un ricordo indelebile del vostro viaggio a Firenze.

Degustazione dei piatti 

Terminata la preparazione e la cottura delle portate, si giunge a l’attesissimo momento dell’assaggio. Infatti, dopo aver minuziosamente cucinato i vostri piatti, diventerete “giudici di voi stessi”, stimolando le papille gustative ed assaporando ogni singolo boccone del vostro lavoro. Confrontandovi con lo chef e con gli altri ospiti, verrà stimolato anche il vostro spirito di condivisione: uno degli elementi che contraddistinguono l’autentica cucina italiana.

Accompagnamento con vino toscano

Il vino toscano sarà di perfetto abbinamento con i piatti che gusterete. Vi verranno illustrate le caratteristiche di questo nettare e quali sono le pietanze che meglio la esaltano. Scoprirete, anche, come l’abbinamento corretto di vino e cibo potrà rendere indimenticabili i vostri pasti.

Ricettario

A fine esperienza, vi verrà consegnato un ricettario di ciò che è stato preparato. In questo modo potrete replicare tutte le prelibatezze che avrete imparato durante la vostra cooking class, ovunque vogliate e quando vogliate, ricordandovi sempre i preziosi consigli che il vostro chef esperto vi ha saputo trasmettere.