Corso di Pasta italiana a Firenze

Nel centro storico di Firenze, a due passi dalla Galleria dell’Accademia dove viene ospitato il meraviglioso David di Michelangelo, c’è un’esperienza gastronomica speciale: la lezione di cucina italiana a base di pasta!

La cooking class sarà una esperienza unica e divertente, condivisa con altre persone che si divertiranno insieme a voi nel preparare alcune delle delle paste più famose. La pasta italiana, nota in tutto il mondo, prenderà vita tra le vostre mani. 

Tre paste fatte a mano, abbinate con le giuste salse fatte da voi, carne e verdure che preparerete per creare delle composizioni di gusto uniche per le farciture e la creazione di un dolce tipico italiano sono il cuore della vostra e nostra esperienza culinaria.

Troverete inclusi nella vostra esperienza acqua a volontà e dell’ottimo vino toscano, che potrete sorseggiare durante la degustazione delle portate che avete preparato.

Infatti, al termine della lezione di cucina, vi accomoderete ed insieme ai vostri compagni di cucinata; potrete, quindi, assaggiare i frutti delle vostre fatiche. Scoprirete, così, la bontà della pasta fresca fatta in casa e la magia che si compie quando questa pasta italiana viene accompagnata dai condimenti corretti, tutto nella magnifica città di Firenze.

Non dimenticatevi le ricette: la nostra scuola di cucina metterà a vostra disposizione tutto ciò che avete imparato durante la lezione, consegnandovi il ricettario delle preparazioni, così da replicarle appena tornerete a casa.

A vostra disposizione, è disponibile anche una opzione vegetariana, da comunicare in anticipo.

Attenzione: Possiamo ospitare qualsiasi tipo di menù tranne il menù per la celiachia. Potrete trovare disponibile l’opzione gluten free ma la non contaminazione NON viene garantita. Pertanto questa esperienza è fortemente sconsigliata a chi è allergico al glutine. Vi chiediamo l’accortezza di segnalare eventuali intolleranze al momento della prenotazione.

Sono ammessi solo ragazzi a partire da 13 anni. I bambini minori di 13 anni non sono ammessi.

Cosa Aspettarsi:

Pasta Fresca fatta a mano

È proprio il caso di dirlo, durante questa cooking class vi sporcherete le mani, e non poco!
Le vostre mani prepareranno la pasta che poi assaggerete. Vi divertirete nel toccare la massa composta da ingredienti come farina e acqua, o farina e uova. Imparerete ad usare il “tirapasta”, sia per creare una sottile sfoglia da riempire con gustose farce, sia per tagliare e modellare la pasta lunga, o i maltagliati, o gli gnudi.

Ravioli

La maestria nel chiudere i lavori è qualcosa che si acquisisce con il tempo e l’esperienza, ma durante questa lezione di cucina scoprirete alcuni segreti che vi aiuteranno ad iniziare il vostro percorso per diventare dei veri maestri dei ravioli. Il ripieno, che deve essere saporito e umido il giusto in modo da non fuoriuscire in cottura, varia a seconda della stagione: potrete provare il classico ripieno spinaci e ricotta, ma potreste cucinare qualcosa di speciale, magari con la zucca, o con altre verdure stagionali che vi lasceranno l’acquolina in bocca.

Gnocchi

Gli gnocchi sono un piatto secolare, tipico della cucina italiana. Erano un piatto povero ma molto nutriente, a base di patate. La versatilità di questo piatto sta nella possibilità di crearlo anche gluten free, così da renderlo perfetto per ogni evenienza. 
Scoprirete i segreti degli gnocchi, ma soprattutto imparerete le corrette dosi e proporzioni che faranno sì di avere degli gnocchi perfetti, non duri e non morbidi. Rimarrete estasiati dalla loro bontà.

Sughi e salse

Ad ogni pasta, deve essere abbinato un sugo. Ma come fare per esser sicuri di non sbagliare l’abbinamento? Lo scoprirete durante la vostra lezione di pasta italiana. Potrete sperimentare i sughi stagionali migliori, tipici della regione Toscana.
Durante alcune stagioni vi potrete confrontare con il famoso Sugo all’Aglione, condimento immancabile nelle case toscane, così come vi potrà capitare di preparare il tipico ragù italiano. Tante ricette sono state tramandate riguardo questa salsa tradizionale: scoprite quella che viene preparata a Firenze.

Dessert

Rimarrete stupefatti dalla facilità di preparazione dei dolci italiani. A seconda della stagionalità, vi cimenterete in preparazioni gustose. Potrà essere un tiramisù o un panna cotta, per farvi due esempi. I dolci italiani sono gustosi, sani e semplici da preparare. Potrete imparare i loro segreti e i loro procedimenti, così da lasciare a bocca aperta i vostri ospiti quando verranno da voi a cena!