Montalcino: Visita guidata in cantina e degustazione di vini toscani

Lungo la Via Francigena, sul versante nord di Montalcino, si trova un luogo speciale e a tratti fiabesco. Infatti, sembra di essere catapultati indietro nel tempo. Qui, sorge un antico Castello medievale che oggi ospita una cantina che è possibile visitare. Infatti grazie a questa esperienza avrete l’opportunità di scoprire la storia del luogo e degustare i loro tre vini rossi.

Il castello è facilmente raggiungibile in auto: infatti avrete la possibilità di parcheggiare a pochi passi dal luogo della vostra esperienza.

Prima di assaporare gli aromi del territorio sarete accompagnati da un esperto in un tour della storica vigna che da secoli dona acini di altissima qualità. Dall’alto della collina dove si erge il castello potrete ammirare lo splendido paesaggio toscano circostante e le meravigliose colline della Val D’Orcia rimando così ammaliati di fronte alla bellezza che madre natura ci ha donato.

Ascolterete la storia del Castello, la cui costruzione terminò circa a metà 1400, e della famiglia che da sempre lo abita, il tutto mentre visiterete la proprietà e le cantine, situate nelle vecchie prigioni. Quest’ultime sono l’ambiente ideale per la barricaia, poiché isolate da spessissime mura e quindi godono di fresche temperature per tutto l’anno, oltre che circondate da camere d’aria sottostanti e sovrastanti che favoriscono la corretta maturazione del vino.

Scoprirete tutti i segreti delle tecniche di produzione, imbottigliamento e conservazione dei rossi di Montalcino, che danno vita ad alcuni dei vini più pregiati a livello internazionale, primo tra tutti il famoso Brunello di Montalcino. 

Durante questo viaggio alla scoperta del mondo enogastronomico locale, un esperto vi illustrerà in maniera precisa e dettagliata le caratteristiche inconfondibili di queste Eccellenze, portandovi alla scoperta del loro bouquet di odori e sapori che caratterizzano questi vini a tal punto da renderli inconfondibili.

A seguire, dopo la visita in cantina, prenderete parte ad una degustazione di vino, accompagnata da ciaccini, un prodotto tipico toscano simile ad una focaccia bassa.

Avrete l’occasione di degustare tre vini del luogo, tra cui un calice di Sangiovese IGT e un calice di Brunello di Montalcino, entrambi conosciuti in tutto il mondo.

A questa esperienza sono ammessi animali, quindi potrete farvi accompagnare dal vostro fedele amico a quattro zampe  alla scoperta del mondo del vino di Montalcino.

COSA ASPETTARSI

Un tuffo nel passato

Questa cantina sorge in un luogo particolare e unico: un antico Castello medievale lungo la via francigena, divenendo un tappa di riferimento per tutti i pellegrini. 

Infatti, nel corso degli anni, il Castello divenne luogo di rifugio per tutti coloro che si recavano in pellegrinaggio verso Roma. 

La sua costruzione fu terminata nel 1441 e oggi in questo meraviglioso luogo trovano spazio le cantine che ogni anno producono eccellenti vini.

La vigna storica

Dal cucuzzolo della collina, avrete l’opportunità di visitare la collina sulla quale vengono attentamente coltivati i filari che danno alla luce uve di pregiatissima fattura: protagonista assoluta della produzione di questi vini.

Scoprirete, inoltre,qual è il versante maggiormente colpito dal sole e quale meno, le tecniche utilizzate per nutrire al meglio i vigneti circostanti, quali sono i terreni ideali sui quali questo tipo di vite rende di più, scoprendo a fondo la morfologia del territorio e il motivo per il quale il disciplinare è severo riguardo ogni singola voce della produzione vitivinicola dei vini Brunello.

L’antica barricaia

Andrete alla scoperta dal punto di vista produttivo, di come si giunge dalla terra alla bottiglia, grazie a processi antichi e tradizionali che rispettano gli standard odierni di sicurezza e sostenibilità. La cantina attuale non è altro che l’antica prigione del castello. Qui, potrete ammirare e toccare con mano le antiche botti in legno che vengono usate per l’invecchiamento di questi pregiati vini. Sarete inoltre inebriati dal profumo del vino. Si tratta di un’esperienza multisensoriale che stimolerà tutti i cinque sensi.

Degustazione di tre vini

Durante l’esperienza degusterete i tre vini tipici di Montalcino che vengono prodotti in questa cantina, accompagnati da un assaggio di “ciaccini”, una varietà di focaccia tipica del luogo.
Sarà un momento di scambio e confronto con l’esperto che vi ha guidato durante questo viaggio e con gli altri ospiti, in cui potrete porre qualsiasi domanda vi venga in mente sul vino o commentarlo insieme.